重庆新标杆餐饮培训——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!

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  • 项目名称: 重庆创新川菜加盟
  • 项目价格:
  • 学习内容: 重庆创新川菜培训
  • 培训品种: 重庆创新川菜培训
  • 学习时间: 一周左右
  • 学习方式: 一对一现场培训
  • 原料设备: 在当地的菜市场、厨具店,均可购买所有原材料,配料,工具
  • 售后服务: 学会为止 包教包会
 

部分学员作品

一 财富---重庆新标杆创新川菜

  川菜,全球都爱吃的“重”口味美食,作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。川菜的味相当丰富,号称百菜百味。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,口味独特,鲜香麻辣,总是让人吃上就停不下来。

二新标杆集团小吃---重庆新标杆创新川菜

培训内容 

  1.红烧赤壁——鲜椒味浓,酒香扑鼻

  2.水煮三国——麻辣香,飘香十里

  3.战皇小煎兔——干香味型,略带椒香味

  4.僵尸鱼(姜丝鱼)——肉质鲜嫩,仔姜回味无穷

  5.太极牛肉——一菜两味,刚柔并济,牛肉鲜嫩

  6.八卦美蛙——鲜椒味型,美蛙细腻,赞不绝口,所谓八卦

  7.屌丝肥肠——复合味型,怪味,所谓屌丝

  8.醉郎铁公鸡——麻辣,干香,让人心醉着迷

  9.火焰嫩兔——鲜辣清香风味,纸包上燃烧熊熊烈火,给客户腾云驾雾的感觉

  10.沸腾鱼——麻辣鲜香,鱼在钵中欢腾舞蹈

  11.川香第一排——鲜辣味足,整齐地想你招手

  12.乾坤鸭掌——形态生动,犹如乾坤大挪移,口味清香爽口

培训课程安排 

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。

特别优惠 

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


教学现场

   


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